نريد جميعًا الاستمتاع بوجبة لذيذة دون قضاء ساعات في المطبخ. لحسن الحظ، من السهل إعداد أطباق خفيفة ولذيذة سكر بنات سنوضح لك كيفية إعداد أطباق رئيسية سهلة وخفيفة ولذيذة من المؤكد أنها سترضي الجماهير.
مكرونة بالدجاج والمشروم
بوصفة السجق الشرقي
المقادير:
1 كجم سجق
2 بصل متوسط الحجم،
2 فص ثوم،
فلفل اسود
فلفل رومي
طماطم
2 ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة صوص
الطريقة:
نضع السمن على الموقد ويقلب البصل حتى يذبل،
ثم يضاف الثوم، ويقطع إلى قطع صغيرة، ثم يضاف النقانق، ثم يضاف الفلفل. الفلفل المفروم، للصلصة و يقلب جيدًا، خففي النار،
يتبل بالملح والفلفل ويقدم دافئًا مع الخبز أو المعكرونة
مكرونة بالدجاج والمشروم
المقادير:
كيس مكرونة
ربع كيلو مشروم
نصف كيلو صدور أو فخذ دجاج منزوع العظم
فلفل حلو أو فلفل ألوان
علبة ذرة
ملعقتان كبيرتان دقيق
ملعقتان زيت
كوب ونصف حليب
كيس مكرونة
ربع 1 كجم من مشروم
1/2 كجم صدور الدجاج أو الأفخاذ
الفلفل رومي
علبة ذرة
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة زيت
كوب نصف حليب
الطريقة:
اسلقي المعكرونة وأضيفي القليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت إلى الماء
قطعي المشروم إلى حلقات رفيعة
نقطع الفلفل الملون إلى حلقات رفيعة وقصيرة
نقطع الدجاج إلى مكعبات ويتبلون بالملح والفلفل والليمون والبهارات.
نتركه لمدة ساعة ثم نرش بملعقة من الدقيق.
اقلي المشروم في ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم ارفعه.
في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، واقلي الدجاج ثم أخرجيها.
في نفس القدر عندما تنضج، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم ملعقة كبيرة من الدقيق، وحمّري قليلاً، ثم أضيفي الحليب وقلبي كما لو كنت تحضرين البشاميل، لكن صلصة أخف من البشاميل.
نضيف الدجاج والمشروم والفلفل وصلصة الذرة ثم المعكرونة ويقلب جيدا.
قدميها وزينيها بجبنة الموزاريلا المبشورة أو جبنة الشيدر.
يمكنك تقديمها مع الجبن لا تضيفي الصلصة البيضاء مباشرة، فقط أضيفي ملعقتين كبيرتين.
يمكن صنع نفس الطبق بالجمبري أو التونة بدلاً من الدجاج. جربهم جميعًا.
كفتة بانيه
المقادير:
كيلو لحم مفروم
ملح
فلفل
بهارات لحم
كمون
حبة ليمون كبيرة
2 بصل متوسط مفروم ناعماً
1 طماطم مفرومة
2 فص ثوم
بقسماط مبشور
زيت
الطريقة:
لحم مفروم متبل مع بصل، ثوم، طماطم، بهارات، ملح وليمون. اتركيه طوال الليل في الثلاجة.
يقسم إلى كرات صغيرة. غطيها بالبقسماط ثم أقليها في الزيت
البفتيك
المقادير:
كيلو شريحة لحم
نصف كوب خل
ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت
الفلفل الأسود
ملعقتان صغيرتان من البصل المفروم
ملح
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر .
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
بيضة واحدة
بقسماط خشن
زيت للقلي
طريقة التحضير
صلصة البفتك:
في وعاء يُمزج الخل والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود والبصل والملح والفلفل الحلو والفلفل الحلو والملح والليمون. أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة وانقعيها طوال الليل.
يُسخن الزيت جيداً ويُحضّر مزيج البيض والبقسماط.
اغمس الستيك في البيض والبقسماط ثم ضعه بالزيت الساخن.
دع قطع الستيك ترتاح لمدة 7 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا.
