هل أنت من عشاق المكرونة؟ هل تبحث عن أفكار لذيذة لصنع أطباق معكرونة جديدة؟ سكر بنات جمعت لك بعض الأفكار اللذيذة التي سترفع مستوى أطباق المعكرونة وستصبح المفضله لك ولجميع أفراد الأسرة
أفكار لذيذة لصنع أطباق معكرونة جديدة
طريقة عمل مكرونة بيني آربياتا
المقدير:
كيلو معكرونة
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
3 ملاعق كبيرة من زيت
3 فصوص ثوم مفروم
علبة صغيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف
2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
ملح
فلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة الجبن للتزيين بعد التسوية.
وأوراق الريحان تزيين
يمكن إضافة زيتون أسود منزوع النواة إلى الصلصة
طريقة التحضير:
ضعي الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.
يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خففي النار، ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبي جيداً.
نضيف معجون الطماطم ونقلب جيداً ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
يمكنك إضافة كوب صغير من الماء إلى الصلصة وتقليبها جيدًا.
في هذه الأثناء،
يُغلى الماء في قدر عميق على الموقد ويُضاف ملعقة كبيرة من الملح لطهي المعكرونة.
يُضاف الريحان المجفف إلى صلصة الطماطم قبل 5 دقائق من الطهي ويُقلب حتى يتغطى.
بعد طهي المعكرونة، ضعيها فوق الصلصة وقلبيها معًا حتى تمتزج
. ثم نضع نصف كوب من الجبن،
نقلب المعكرونة في طبق. رشي الجبن والريحان على سطح طبق المعكرونة وقدميه دافئًا.
طريقة عمل مكرونة باللحم والخضار
المقادير:
1 كجم فيتوتشيني
1 كجم لحم مقطع مكعبات
مصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
2 كوب ماء
بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات،
3 فصوص ثوم مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبدة
معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة كاتشب
3 ملاعق كبيرة زيت
2 ورق غار
4 حبات هيل
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم واقليه حتى يتحول لونه إلى البني من الجانبين.
نضع اللحم في وعاء ونتركه جانباً.
أضيفي الزبدة إلى الزيت واتركيه حتى يذوب.
نضيف البصل والثوم وقلبي ونطهو حتى يذبل البصل
ثم نضيف الجزر والكرفس وقلبي 5 دقائق.
أضف اللحم والكاتشب وقلبي
ثم يضاف الماء والطماطم وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة، حتى ينضج اللحم ويقل السائل بمقدار النصف.
اسلقي المعكرونة في ماء مملح، اتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
أضيفي المعكرونة إلى اللحم وقلبيها حتى تمتزج المكونات.
يضع رتبي المعكرونة في طبق، ثم زينيها بجبن البارميزان والقدمين.
دليل سهل لطهي شوربة الطماطم في المنزل
طريقة عمل مكرونة بالتونة والكريمة
المقدير:
نصف كيلو معكرونة
زيت
كوب كريمة طبخ
3 علب تونة،
كوب بقدونس طازج مفروم
2 فص ثوم مهروس
كوب جبن بارميزان مبشور
بصل صغير مقطع إلى مكعبات
3 ملعقة كبيرة زيت،
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
في ماء مملح، تُطهى المعكرونة حتى تنضج، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى ينضج البصل.
نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل الأسود مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
أضيفي المعكرونة والتونة وقلبي لمدة دقيقتين.
ضع المعكرونة على الطبق للتقديم،
يُزين بالبقدونس وجبنة البارميزان، ويُقدم ساخناً.
طريقة عمل مكرونة بالسجق والصوص الأحمر
المقادير:
نصف كيلو سجق مقطع مكعبات
نصف كيلو معكرونة
ربع كيلو طماطم مقشرة ومقطعة
كوب كريمة طبخ
كوب ريحان طازج مفروم
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
وفلفل أسود
جبن بارميزان مبشور.
طريقة التحضير:
اسلقي المعكرونة في ماء مملح قليلاً حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي النقانق والفلفل وقلبي حتى يتلون.
يضاف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود ويقلب لمدة 3 دقائق.
نضيف الطماطم والريحان ونغلي المزيج ثم نخفض النار ونترك الصلصة تغلي 10 دقائق.
أضيفي الكريمة واخفقيها لمدة 3 دقائق، حتى يغلي المزيج ويثخن قليلاً.
نضيف المعكرونة وقلبي،
ثم قدمها على طبق وزينها بالجبن.
طريقة عمل مكرونة بالعدس الأسمر
المقادير:
نصف كيلو معكرونة
كوب عدس بني منقوع
1 1/2 كوب ماء.
4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.
فصين من الثوم المفروم.
4 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
½ 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح
فلفل أسود.
طريقة التحضير:
يُقلى البصل في وعاء مليء بالزيت المغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً،
يُرفع عن الزيت ويُترك جانباً.
اسلقي المعكرونة، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم واقليه لمدة 30 ثانية.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى الغليان.
تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة،
يُضاف الماء ويُغلى المزيج.
يُضاف العدس ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة، حتى ينضج ويُصفى.
أضيفي المعكرونة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
انقل المعكرونة إلى طبق وزينها بالبصل المقلي.
طريقة عمل مكرونة بالزبادي والثوم
المقادير:
2 كوب معكرونة مطبوخة.
2 علبة زبادي.
4 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملاعق كبيرة ماء.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملح
فلفل أسود.
يُزين بالزعتر الطازج.
طريقة التحضير:
سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نضع الزبادي في وعاء صغير ثم نضيف النشا والماء ونقلب جيداً حتى يذوب النشا.
نضيف مزيج الزبادي إلى الثوم، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات،
نتبّل بالملح والفلفل الأسود.
نضيف المعكرونة وقلبي ونضعها على النار اتركه لمدة خمس إلى عشر دقائق،
ثم ابعده عن النار.
تُقدّم المعكرونة في طبق وتُزين بالزعتر الطازج.
طريقة عمل مكرونة بالدجاج المفروم
المقادير:
نصف كيلو معكرونة.
نصف كوب طماطم مقشرة ومفرومة.
كوب بصل مفروم.
6 فصوص ثوم مهروسة.
نصف كيلو صدر دجاج مفروم.
ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
فلفل أسود.
2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية (زعتر، زعتر، زعتر مجفف، الريحان المجفف المجفف).
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
طريقة التحضير:
ضعي المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح واتركيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج،ثم صفيها من الماء.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة،
ثم أضيفي الثوم واقليه لمدة 30 ثانية.
يُضاف البصل ويُقلى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى ينضج البصل.
يُضاف الدجاج المفروم والفلفل والطماطم مقطع ملح وفلفل اسود ويقلب.
غطيه قليلًا على الموقد لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج.
أضيفي المعكرونة والتوابل الإيطالية والريحان وقلبيها لتغطي.
انقل المعكرونة إلى طبق التقديم وزينها بالجبن وقدمها دافئة.
آمل أن تكون هذه الأفكار قد أعطتك الإلهام الذي تحتاجه لصنع أطباق المعكرونة اللذيذة الخاصة بك. إذا كانت لديك أي نصائح أو حيل خاصة بك، فأخبرنا بذلك في التعليقات أدناه. بون شهية!
