الصوص الأبيض أو صلصة البشاميل البيضاء هي صلصة فرنسية كلاسيكية مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب. يمكن استخدام هذه الصلصة متعددة الاستخدامات لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق سكر بنات سوف تستكشف بعض الوصفات اللذيذة التي تستخدم هذه الصلصة البيضاء البشاميل الكريمية كأساس. استعد لبعض الأطباق الشهية.
اكلات بالصوص الأبيض البشاميل
1. توست الدجاج بالصوص الأبيض البشاميل
نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
فص ثوم صغير مفروم
بصلة مقطعة إلى شرائح
ملعقة كبيرة خل أبيض
فلفل حلو شرائح
كوب صوص أبيض البشاميل
طريقة التحضير:
اقلي الدجاج على نار متوسطة
أضيفي قليل من الملح وبهارات الدجاج
قلبي جيداً لمدة 10 دقائق.
أضيفي الخل الأبيض والثوم والبصل والفلفل الأخضر إلى الخليط واتركيه لمدة 5 دقائق.
قطعي التوست إلى شرائح في وعاء كبير
في صينية رصيى قطع التوست وصبي فوقها قطع الدجاج ثم اسكبي الصوص الأبيض البشاميل
ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وأخرجيها
بعد 20 دقيقة، حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر.
بالفيديو طريقة عمل بيني باستا بالدجاج والمشروم إليكم الوصفة مكتوبة
سمك مشوي بالصوص الأبيض البشاميل
المكونات
8 شرائح سمك متبل
نصف كوب بصل مفروم
نصف كوب طماطم مفرومة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل أسود
نصف كوب جبن مبشور (حسب الرغبة)
عصير الليمون
الطريقة:
انقع شرائح السمك في الملح والليمون لمدة 20 دقيقة.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف البصل والطماطم إلى نفس القدر أثناء التسخين.
أفرغي محتويات المقلاة في صينية
اسكبي الصوص الأبيض البشاميل فوقها.
رشي الجبن المبشرور
ضع الصينية في الفرن 30 دقيقة في الفرن
لازانيا بالصوص الأبيض بالبشاميل
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو لازانيا
بصلة كبيرة مفرومة
2 مكعبات مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح
فلفل أسود
2 كوب صوص أبيض البشاميل
طريقة التحضير :
يوضع اللحم والبصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه وردي، ثم يضاف معجون الطماطم والمرق والبهارات ويقلب جيدا لمدة 20 دقيقة.
في وعاء نذوب الزبدة والدقيق والملح والفلفل حتى يتماسك الخليط.
يُسكب الحليب تدريجياً حتى يغلي، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد.
ضعي طبقة من اللازانيا على صينية
ثم طبقة من خليط اللحم،
ثم رشي قليل من الصوص الأبيض البشاميل
وهكذا حتى تصل إلى سطح صينية ، ثم أضيفي على وجه الصنية قليل الصلصة البيضاء البشاميل.
ادخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج اللازانيا،
ثم ضعيها تحت الشواية حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
اتركه يبرد قبل التقديم
