طريقة عمل الفول المدمس في المنزل خطوة بخطوةإليكم الوصفة مكتوبة

طريقة عمل الفول المدمس إقتصادية جداً لأنها توفر لك في النهاية طبق فول صحي وذو نكهة وطعم رائعين بأقل التكاليف بدلاً من شراء الفول المعلبات الغالي الثمن أو شراء فول المطاعم الذي لا يكون مضمون للأم كالفول البيتي الذي أحضرته بنفسها خطوة بخطوة وتعرف مكوناته.. تابعي!

 

مكونات الفول المدمس

  • فول (اشترى الفول حسب عدد أفراد أسرتك).
  • حبتين من الطماطم.
  • بابريكا.
  • فص ثوم.

 

فائدة الفول 

  1. الفول أرخص أنواع البقوليات وأكثرها فائدة.
  2. طريقة عمل الفول المدمس من الأطباق المفضلة للشعب المصري سواء علي مائدة الإفطار الصباحية اليومية أو وقت السحور في شهر رمضان.
  3. طبق الفول يحتوي علي أملاح معدنية مفيدة جداً للجسم.
  4. يسبب الشعور بالشبع بسرعة ويظل في المعدة فترة طويلة قبل هضمه.

اقرأ ايضًا

طريقة عمل البيتزا بالمنزل ووداعًا لشرائها من المطاعم إليكم الوصفة مكتوبة

طريقة عمل المهلبية البيضا بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل الفول المدمس

 

خطوات طريقة عمل الفول 

  1. اشتري الفول الحبيبات من الخارج ونقيه من الأوساخ جيداً حتي تتأكدي من نظافته.
  2. ضعي الفول في طبق واغسلي الحبيات بلطف.
  3. والآن صفي الفول من ماء الغسيل وضعي طبقة جديدة من الماء عليه.
  4. اتركي حبيبات الفول وعليها الماء لمدة ليلة كاملة.
  5. بعد الإستيقاظ صفي الفول من الماء جيداً لتنقليه لإناء التسوية.

 

تسوية الفول المدمس
  1. يفضل استخدام حلة الضغط لتسوية الفول.
  2. ضعي الفول في حلة الضغط أو في أي فوالة عادية وغطيه جيداً بالماء.
  3. يجب تسوية الفول علي نار متوسطة.
  4. والآن أضيفي حبتين الطماطم المغسولين جيدأ ومعهم في الثوم والذي يعطي نكهة رائعة للفول.
  5. اتركى الفول علي النار ليأخذ وقته ويصبح قابل للهرس.
  6. والآن ضعي ملعقة كبيرة من البابريكا علي الفوالة ليصبح الفول باللون الأحمر كما يُباع في المطاعم.

 

  • تنعيم الفول

ليكون طبق الفول ناعم كما نشتريه من المطاعم اتركي الفول ليُصبح بارد وضعيه في الخلاط مرة واحدة واخفقية بشكل جيد جداً لتصبح قشور الفول ناعمه جداً ويتم هرس حبيباته.

 

  • حفظ الفول

احفظي الفول بالبراد أو الثلاجة في علبة محكمة الغلق وسخنيه في أي وقت لعمل طبق فول سريع.

 

  • ملحوظة

بعض الأمهات يلجأن لتقشير الفول من القشرة الخارجية قبل وضعه بالخلاط ليُصبح سهل في الهضم خصوصاً لمن يعانون من مشاكل القولون.

 

تقديم طبق الفول المدمس
  1. بعد أن تكتمل طريقة عمل الفول المدمس يمكنك تقديمه بالطريقة التالية
  2. ضعي الكمية التي تريدين تقديمها من الفول في طاسة وسخنيها جيداً.
  3. ضعي قطعة من الزبد في طبقا الفل حتي تسيح تماماً.
  4. والآن انزلي بالهارات لتختاري نكهة الفول الخاصة بك (كمون، ملح).
  5. اضيفي عصير نصف لمونة وقلبي محتويات الطبق جيداً.
  6. والآن ضعي الزيت ليصبح طبق الفول من الأعلى لامع.

 

إضافات على طبق الفول المدمس

 

الفول بالطحينة

يمكنك شراء الطحينة الجاهزة وتخفيفها بالماء ووضع كمية بسيطة منها علي الفول؛ ستغير طعم طبق الفول ولونه كثيراً (بعض المحلات تُقدم الفول المدمس بهذه الطريقة).

الفول الإسكندراني

طبق الفول الإسكندراني مشهور جداً بالخضار الطازج يمكن عمله بالطريقة الآتية.

  1. قطعي نصف حبة من الطماطم لمكعبات صغيرة.
  2. استخدمي قرن شطة رفيع طويل وابدأي في تقطيع حلقات الشطة لتضيفيها علي الفول في النهاية.
  3. استخدمي الكبة لتقطيع بصلة صغيرة لقطع ناعمة جداً.
  4. والآن ضعي زيت في طاسة وانزلي بكل الخضار السابق وعليه كمية الفول المرغوبة والمتبلة بالملح والكمون.
  5. قلبي الخضار مع الفول جيداً.

 

تسخين الفول

إذا شعرت بأي وقت أن الفول ناشف لدرجة أن إناء التسخين يحترق أثناء تسخين طبق الفول هذا يعني أنه يجب إضافة الماء علي الفول وتقليبه جيداً.

كذلك لو لاحظت أن الفول خفيف اتركيه علي النار ليتبخر الماء الموجود فيه ويُصبح قوامه جيد.

 

Add Comment