الكيكة العادية من أكثر الحلويات التي يتم عملها في البيت المصرية؛ يمكنك تقديمها لأولادك مع أي مشروب وأيضاً تُقدم للضيوف مع الشاي.
كل ربات البيوت والأمهات يحرصون علي عمل الكيك بشكلها المحترف؛ فكلما كانت الكيكة هشة وخفيفة كلما كان مذاقها رائع وكلما كان ارتفاع الكيك في الصينية عالي كلما كان لها شكل وطعم رائع!
سأجرب معك اليوم طريقة عمل الكيك وكل الأسرار التي تجعل منه كيك محترف وشهي!
والآن ادخلي المطبخ وحضري المقادير وامشي معي علي الخطوات التالية..
مقادير الكيك العادي
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- عدد 1 كوب من السكر.
- عدد 1 كوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 بيضة.
- 2 كيس فانيليا.
- كيسين من البيكنج بودر.
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة
- افتحي الفرن ليسخن وابدأي بتحضير الكيك.
- ضعي البيض والسكر والزيت واللبن والفانيليا معاً في وعاء عميق.
- اخلطي المكونات معاً بالمضرب الكهربي أو ضعيهم في الخلاط.
- وبعد أن يتم مزج المكونات بشكل صحيح ويختفي السكر تماماً نقوم بعمل الخطوة التالية.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وقوم بوضعهم علي المزيج السائل السابق.
- اخلطي المكونات معاً في الخلاط أو استخدمي مضرب الكهرباء أو المضرب اليدوي في المزج.. يمكنك أيضاً مزج المكونات باليد.. المهم أن تتأكدي من أن المزج تم بشكل جيد وأن الدقيق امتزج جيداً مع السوائل بدون تكتلات.
اقرأ أيضًا
طريقة عمل البسبوسة في المنزل ووداعًا لشرائه من الخارج
طريقة تسوية الكيكة العادية
- عندما تصبح عجينة الكيك العادية جاهزة يكون الفرن قد أصبح ساخناً ودرجة حرارته مناسبة ليدخل الكيك الفرن.
- احضري صينية مناسبة لوضع المكونات السابقة فيها.
- امسحي الصينية بطبقة خفيفة من الزيت سواء من القاع أو من الجوانب؛ تأكدي أن الطبقة الدهنية تملأ السطح الداخلي للصينية.
- انثري الدقيق بخفة علي طبقة الزيت الخفيفة التي تم مسح الصينية بها؛ يجب أن تتأكدي أن الدقيق التصق بطبقة الدهون التي تم دهن الصينية بها
- (هذه الطبقة من الدهون والدقيق تعرف باسم التبطينة ومهمتها هي منع الكيك من الإلتصاق بالصينية، لن تلتصق الصينية بالكيك أو يحترق الكيك من الأسفل طالما تأكدت من تبطين الصينية جيداً).
- اخبطي الصينية جيداً ليتم إزالة الدقيق الزائد؛ بعدها ضعي عجينة الكيك السائلة في الصينية.
- أدخلي صينية الكيك في الفرن الساخن؛ ضعي الكيك علي الرف المتوسط في الفرن واخفضي نار الفرن لتصبح متوسطة أيضاً.
- اتركي الكيك في الفرن ولا تقومي بفتح باب الفرن إلا عندما تجدي وجه الكيك أصبح أحمر.
- الآن يمكنك فتح باب الفرن واختبار تسوية الكيك.
- لتختبري التسوية احضري شوكة طعام واغرسيها في الكيكة واسحبيها؛ لو وجدت الشوكة بها عجين معناها أن الكيك لا زال غير جاهز لأكله.. أما لو كانت الشوكة نظيفة ولا يوجد عليها أي آثار لعجين هذا يعني أن الكيك أصبح جاهز.
- طالما تأكدنا أن الكيك جاهز أطفئي نار الفرن واتركي الكيك داخله ليبرد؛ وبعد أن يبرد قومي بإخراجه.
تقديم الكيك
- اخرجي الكيك من الصينية عن طريق فصل جوانب الكيك عن الحروف الجانبية للصينية باستخدام السكين.
- والآن اقلبي الصينية علي طبق التقديم.
- قطع الكيكة العادية الهشة لشرائح شهية ووزعيه علي أطباق الجاتو الصغيرة وحضري الشاي.
- يمكنك تقديمها لأطفالك بين الوجبات أو أمام التليفزيون؛ أيضاً يمكنك وضعها في صندوق الطعام المدرسي.
نجاح الكيكة العادية المنزلية يعتمد علي ارتفاعه وخفته هشاشته؛ جربي الطريقة السابقة واحكمي بنفسك!
