طريقة عمل الكيكة بالشوكولاته بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة

الكيكة بالشوكولاته من الأطباق اللذيذة المحببة في كثير من المناسبات، هل اقترب عيد ميلاد أحد أطفالك وتشعرين بحيرة شديدة في الأطباق التي ستقدميها؟ اعتمدي علينا.. سأعطيك اليوم طريقة مفصلة لعمل تورتة الشوكولاتة أو كيك الشوكولاتة كما يُدعي.

الطريقة بسيطة جداً ونقدمها لك بالتفصيل لتكون النتيجة النهائية مُحترفة واقتصادية بدلاً من أن تشتري الكيك من الخارج.. فقط تابعي!

ادخلي المطبخ وحضري المكونات الآتية..

 

مكونات كيك الشوكولاته

  • كوب دقيق.
  • نصف كوب كاكاو.
  • كوب زيت.
  • كوب لبن.
  • كوب سكر.
  • ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
  • كيس بيكنج بودر.
  • رشة فانيليا.

تحضير الكيكة بالشوكولاته

ضعي الكاكاو والزيت واللبن والسكر في الخلاط وشغليه وراقبي المكونات من خلف الزجاج لتتأكدي أنها امتزجت معاً بالشكل المطلوب وأن السكر اختفي تماماً.

طريقة صوص الشوكلاتة

والآن صبي نصف خليط الشوكولاتة الناتج في كوب مُنفصل وضعيه في الثلاجة ليصبح بارد إلى أن نُكمل باقي المكونات (هذا هو الصوص الذي سنفرده علي الكيك بعد تحضيرها أو صوص التزيين كما يُطلق عليه).

 

عجين الكيكة بالشوكولاته السائل

اكسري البيض علي الجزء المتبقي من صوص الشوكولاتة الموجود في الخلاط.

  • وضعي الفانيليا واضربي الخليط جيداً في الخلاط.
  • والآن سنبدأ بوضع الدقيق علي المزيج؛ ولكن قبل ذلك اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وانخليهم حتي يتخلل الهواء الدقيق الناعم (هذه الخطوة ستجعل الكيك هش ومرتفع في الصينية).
  • ضعي كمية من الدقيق وابدأي في الخفق لنقوم بوضع كمية أخري من الدقيق علي المكونات السابقة ونخفق ثم نضع باقي الدقيق ونخفق المزيج بالخلاط جيداً.
  • راقبي المزيج من خلف زجاج الخلاط وبعد أن تتأكدي أن المكونات امتزجت بشكل جيد جداً ابدأي بالتسوية.

 

تسوية الكيكة بالشوكولاته

سخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة قبل أن تقوم بإدخال الكيك فيه.

  • والآن احضري صينية مناسبة وبطنيها بالدقيق (تبطين الصينية يكون عن طريق وضع مادة دهنية في القاع وفردها جيداً في قاع الصينية وفي الجوانب وبعدها يمكنك نثر كمية صغيرة من الدقيق وفرها علي المادة الدهنية بشكل جيد عن طريق الخبط.. وبنفس الطريقة حتي نتأكد أن الدقيق انتشر علي كل المادة الدهنية).
  • والآن اسكبي عجين الكيك السائل في الصينية ووزعيه جيداً واحذري خبط الصينية من الأسفل حتي لا يهبط الكيك.
  • اضبطي نار الفرن وتأكدي أنها أصبحت متوسطة؛ والآن ضعي الصينية علي رف متوسط داخل الفرن.
  • اتركي الكيك داخل الفرن حتي يصبح جاهز؛ يمكنك التأكد من أن الكيك جاهز عن طريق التأكد من أن وجه الكيك أصبحت تسويته جيدة.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بطريقة مميزة بالمنزل

طريقة عمل البسبوسة في المنزل ووداعًا لشرائه من الخارج

اختبار تسوية الكيك

  • لتتأكدي أن الكيك أصبح جاهز ويمكنك إطفاء النار اغرسي الشوكة في الكيك واسحبيها؛ لو خرجت الشوكة نظيفة ذا معناه أن الكيك جاهز للأكل.. أما لو وجدت بالشوكة بقايا العجين اتركي الكيك في الفرن ليُكمل تسويته.
  • ملحوظة: لا تفتحي باب الفرن قبل مرور ثلث ساعة (فتح وإغلاق الفرن أكثر من مرة قبل مرور الوقت قد يؤدي لهبوط الكيك إرتفاع الكيك) وبعد مرر الوقت المطلوب يمكنك اختبار الكيكة بالطريقة السابقة.

 

تقديم الكيكة بالشوكولاته

  • اخرجي الكيك من الصينية واقلبيه في طبق التقديم حتي يبرد.
  • بعد أن أصبح الكيك بارد اخرجي صوص الشوكولاتة من الثلاجة بعد أن تتأكدي أنه أصبح بارد هو الآخر.
  • والآن قطعي الكيكة لمثلثات واغمريها بالصوص من الأعلي لينسدل صوص الشوكولاتة في الفراغات.
  • قدمي قطع كيك الشوكولاتة في أطباق فوراً أو ضعيها في الثلاجة مرة أخري حسب الرغبة حتي يمتزج صوص الشوكولاتة مع الكيك بشكل أفضل.

 

 

Add Comment