طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة أقدمها لك الآن لأن المكرونة البشاميل من أشهي وألذ الأكلات عند المصريين؛ تقوم السيدات بعمل المكرونة البشاميل في المناسبات والعزومات والولائم الكبيرة لأنها طبق صحي شهي جداً ويحتوي علي الكثير من المكونات اللذيذة.
والآن لو كنت لا تعرفي طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة أو تجدين أي صعوبة في تنفيذ خطوات صينية المكرونة بالبشاميل بسبب كثرة مكونات الصينية سأكون معك خطوة بخطوة لكي تقومي بعمل صينية مكرونة بالبشاميل بدون أي صعوبة أو تغيير في الخطوات.
في البداية سأوضح لك المكونات الأساسية وبعدها سأوضح لك طريقة تسوية كل مكون من المكونات المذكورة.. وآخر شئ سنشرح طريقة تسوية الصينية وطريقة التقديم.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة
مكونات صينية المكرونة بالبشاميل:
أولاً: مكرونة قلم مسلوقة ومكوناتها:
- نصف كيلو مكرونة قلم.
- مياه نقية للسلق
ثانياً: عصاج اللحمة المفرومة ومكوناته:
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملح وفلفل وبابريكا وخلطة بهارات اللحم المفروم.
- فلفل ألوان مقطع.
- مكعب ذبدة.
ثالثاً: صوص البشاميل ومكوناته:
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- كوب شوربة دجاج.
- نصف كيلو حليب.
- ملح وفلفل.
- مكعب ذبدة.
طريقة سلق المكرونة
- نحضر إناء مناسب لكمية المكرونة الموجودة معنا ونضع فيه ماء نقي ونضعه علي نار عالية.
- عندما يصل الماء لدرجة الغليان نضع فيه كل كمية المكرونة القلم الموجودة معنا.
- والآن نضع عليها ملعقة كبيرة من زيت الطعام وملعقة صغيرة من الملح ونُقلب جيداً.
- عندما نلاحظ أن المكرونة أصبحت قابلة للمضغ نقوم بتصفيتها من الماء الساخن.
- احذري أن تبالغي في تسوية المكرونة.. حتي لا تلتصق ببعضها.. فقط عندما تصبح قابلة للمضغ نقوم برفع الإناء فوراً من علي النار.
- والآن بعد أن أصبحت المكرونة مسلوقة ومصفاه من الماء نقوم بغسلها بالماء البارد ونتركها لنُحضر عُصاج اللحمة المفرومة!!
طريقة عمل عصاج اللحمة المفرومة
- لنكمل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة نحضر طاسة مناسبة لكمية اللحم ونضع الزبدة فيها علي النار حتي تصبح الزبدة سائلة.
- والآن نضع البصلة ونبدأ في تقليبها ليصبح لونها أصفر.
- والآن اسكبي كل كمية اللحم الموجودة لديك وقلبيها مع البصل جيداً.
- والآن ضعي الفلفل الملون علي الخليط وقلبي جيداً.
- جاء دور البهارات والملح والفلفل ضعي؛ ضعي البهارات حتي تعطي نكهة للحم المفروم.
- والآن نغطي الإناء ونخفض حرارة النار ونترك اللحم المفروم ليصبح قابل للمضغ.
- تذوقي اللحم المفروم وعندما يصبح قابل للمضغ وتتأكدي من تسويته يمكنك إبعاده عن النار.
وفي فترة تسوية اللحم المفروم سنقوم بإعداد البشاميل لنكمل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة بالطريقة التالية!!
اقرأ المزيد
طريقة عمل ام علي خطوة بخطوة بالمنزل إليكم الوصفة
طريقة عمل وجبة سريعة بالبطاطس بطريقة سهلة بالمنزل
طريقة عمل البشاميل
- ضعي مكعب الزبدة في إناء كبير الحجم واتركيه علي نار هادئة حتي يصبح سائل.
- ضعي الدقيق في الذبد وقلبيه حتي يتغير لونه.
- والآن أضيفي شوربة الدجاج (يمكن استبدال شوربة الدجاج بماء مغلي مُضاف عليه مكعب مرقة دجاج).
- قلبي الخليط بشكل جيد جداً وأضيفي اللبن.
- والآن اخفقي الخليط بالمضرب اليدوي وأضيفي الملح والفلفل.
- استمري في الخفق حتي يصبح للخليط سمك ناعم وثقيل.
تسوية صينية المكرونة بالبشاميل
- احضري صينية مناسبة وضعي في القاع ملعقة زيت درة وافرديها جيداً في القاع والجوانب.
- اقسمي البشاميل الذي أعددناه لكميتين متساويتين، وكذلك المكرونة المسلوقة قسميها لكميتين متساويتين.
- قلبي نصف كمية المكرونة مع نصف كمية البشاميل جيداً جداً؛ افردي هذا الخليط في قاع الصينية.
- والآن ضعي عُصاج اللحم المفروم فوق الخليط وافرديه جيداً.
- ضعي الكمية المتبقية من المكرونة أعلي اللحم المفروم وافرديها جيداً.
- والآن اسكبي بقية البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من المكرونة.
ادخلي صينية المكرونة بالبشاميل في الفرن حتي يتلون الوجه الأعلي للصينية باللون الأحمر.. والآن قطعي الصينية لمربعات وقدميها في أطباق.. وهنا تكون طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة اكتملت بالفعل جربيها بنفسك!
