طريقة عمل المهلبية البيضا بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل المهلبية البيضا أو كما تُعرف بمهلبية النشا يمكنا جميعاً عملها في المنزل لأنها من أطباق الحلوي السهلة جداً والإقتصادية كما أنها لا تستغرق وقت لعملها وخطواتها قليلة.. ولكن البعض لا يحصل علي النتيجة النهائية الصحيحة فبعض السيدات يقمن بعملها ولكنها تكون جافة لحد ما أو يكون سمكها خفيف ولهذا سأعلمك طريقة ضبط سمك المهلبية لأنه أهم شئ في هذه الوصفة هو القوام الكريمي الناعم.

وبالنسبة لسيدات البيوت التي لم تجربها بعد لأولادها سأعطيك الوصفة لتذوق أشهي طبق مهلبية بالنشا.. حتي لو أن أولادك لا يحبون اللبن سيتغير طعمه بسبب المكونات المُضافة من الفانيليا والكريم شانتيه ويصبح شهي جداً.

تابعيني أو كوني معي بالخطوات التي سأسردها للحصول علي طريقة عمل المهلبية البيضا  بالنتيجة النهائية المطلوبة!

مكونات المهلبية بالنشا

1. 2 كيلو من اللبن الحليب.
2. 2 كوب كبير من السكر (يمكنك زيادة مقدار السكر أو تقليله حسب الرغبة).
3. كوب من النشا (وهو المسؤول عن إعطاء سمك للمهلبية).
4. ثلاث أكياس فانيليا (تُباع جاهزة وهي التي تعطي رائحة شهية للبن).

 طريقة عمل المهلبية البيضا

تجهيز المهلبية البيضا

لأن مكونات المهلبية بسيطة ستكون طريقة طريقة عمل المهلبية البيضا  سهلة والخطوات قليلة.

1. ضعي اللبن في إناء علي نار هادئة ليصبح ساخن.
2. والآن ضعي السكر بداخل اللبن وقومي بإذابته جيداً أو اتركيه يذوب بمفرده.
3. وفي إناء خارجي ضعي النشا وعليه كوب من الماء (اخفقي النشا بالماء وأذيبيه جيداً وبعد أن تتأكدي أن الماء لا يحتوي علي أي تكتلات يمكنك استخدامه في الآتي).
4. بعد أن تأكدنا من إذابة النشا في الماء سنضعه علي الحليب الموجود علي النار مع الخفق المستمر بالمضرب اليدوي السيليكون.
5. يمكن أيضاً وضع ملعقة من الكريم شانتيه الجاهز ومن الممكن الإستغناء عن هذه الخطوة (فائدة الكريم شانتيه هو تعزيز القوام والحصول علي طعم الكريمة بداخل المهلبية، لكن لا تقوم الكثير من السيدات بعمل هذه الخطوة).
6. اخفقي المكونات معاً جيداً علي النار بغستخدام المضرب السيليكون اليدوي حتي يصبح قوام اللبن ثقيل ناعم وكريمي.
7. استمري في التقليب أو الخفق حتي تظهر فقاعات في الإناء الموجود علي النار؛ هنا فقط تكون الوصفة اكتملت.
8. يمكنك إزاحة إناء المهلبية بالنشا من علي النار لنضعه في الأطباق.

اقرأ المزيد

طريقة عمل الفول الاسكندراني بخطوات سهلة بالمنزل

طريقة عمل الجلاش بالمكسرات بطريقة المحترفين بالمنزل

نصائح عن خفق المهلبية

1. انتبهي أن تتركي الخفق في الوقت المناسب فلا تستمري بالخفق حتي يصبح الخليط أثقل من اللازم.
2. أيضاً لا تتركي الخفق قبل أن يتماسك الخليط لأن هذا سيجعل المهلبية خفيفة وقد تنفصل النشا عن اللبن ويكون الشكل النهائي غير جيد والكثير من السيدات يقعن في هذا الخطأ.
3. أهم شئ في المهلبية البيضا كما ذكرنا سابقاً هو القوام.

تقديم أطباق المهلبية بالنشا

1. المهلبية من الوصفات التي تقدم باردة ولا يمكن تقديمها بعد إزاحتها من علي النار مباشرة.
2. اسكبي المهلبية في أطباق صغيرة وعميقة بإستخدام ملعقة تقديم الطعام.
3. والآن بعد أن ملأنا الأطباق بالمهلبية البيضاء؛ زيني أطباق المهلبية اللذيذة بالمكسرات المتوفرة في المنزل (جوز الهند، الزبيب، السوداني، المكسرات.. أو أي نوع متوفر من أنواع المكسرات).
4. اتركي الأطباق كي تصبح باردة؛ والآن قومي بإدخال الأطباق في الثلاجة لتصبح أبرد ويتركز القوام والطعم بشكل أعلي داخل الأطباق.

والآن أصبحت ا طريقة عمل المهلبية البيضا جاهزة يمكن تقديمها لأفراد الأسرة في أي وقت عن طريق إخراجها فقط من الثلاجة فهي من الأطباق التي ليس لها وقت صلاحية.. جربيها أنت وأسرتك وكرري الوصفة متي أردت!