هل تبحث عن طريقة لذيذة للدفئ في أمسيات الشتاء الباردة؟ لا تنظر إلى أبعد من حساء اليقطين والبطاطس سهل التحضير. هذا الحساء (شوربه) المريح والشهي مصنوع من مكونات بسيطة، لكن له نكهة عميقة لا تصدق تجعله المفضل للعائلة في أي وقت من الأوقات.
الطريقة الأولى
حساء اليقطين والبطاطس
ابدأ بإعداد الخضار. قشر الجزر واليقطين والبطاطس وقطعهم إلى قطع بحجم 2 سم. نقطع البصل ونتركه جانبًا.
بعد ذلك، سخني قدر كبير على نار متوسطة. يضاف زيت الزيتون والثوم ويقلب حتى تفوح رائحته. ثم يضاف البصل المفروم والزنجبيل والكرفس ويقلى حتى ينضج.
بمجرد طهي الخضار، أضيفي اليقطين والجزر والبطاطس واخلطي حتى يتجانس كل شيء. يُسكب المرق والماء ويُغلى المزيج. اتركي حساء اليقطين والبطاطس يغلي حتى تنضج الخضار.
أخيرًا، استخدم الخلاط أو معالج الطعام لهرس حساء اليقطين والبطاطس حتى يصبح ناعمًا. قدميها مع بعض البسكويت أو الخبز المحمص لوجبة شتوية كاملة!
الطريقة الثانية
تحضير الخضار حساء اليقطين والبطاطس
يقشر البصل والثوم والزنجبيل ويقطع. قطعي البطاطس واليقطين إلى قطع بحجم الإبهام واغليهما في ماء مملح لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج. يضاف الكرفس ويخلط. أخيرًا، أضف الفلفل الحار للحصول على مذاق خفيفة ودفء.
بالفيديو تعرف على نصائح للعناية بالشعر
اقلي الثوم والزنجبيل والبصل
بعد ذلك، سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة على نار متوسطة. نضيف الثوم والزنجبيل والبصل ويقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يلين البصل. بمجرد أن تنضج الخضار، أضف الكرفس واخلطهم معًا. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الكرفس قليلاً.
يضاف الكرفس ويخلط
بمجرد أن يصبح الثوم والزنجبيل والبصل شبه شفاف، أضيفي الكرفس واخلطيهم. سيساعد ذلك على إبراز مذاق حساء اليقطين والبطاطس. استمر في تقليب الخضار حتى يصبح لونها بني فاتح. سيضيف الكرفس أيضًا القليل من الحلاوة إلى حساء اليقطين والبطاطس.
الطريقة الثالثة
اخلطي القرع والجزر والبطاطا
أضيفي إلى مقلاة مع بعض الزيت أقلي القرع والجزر والبطاطس لبضع دقائق. بعد ذلك، أضيفي اليقطين والجزر والبطاطس واخلطيهم حتى يغطى كل شيء. اترك الخضار تنضج لمدة 5 دقائق قبل إضافة رشة كبيرة من جوزة الطيب وجرعة كبيرة من القرفة. ستعزز جوزة الطيب والقرفة نكهات الخضار وتجعل الحساء لذيذًا بشكل استثنائي!
الطريقة الثالثة
ضع قشر القرع والبصل والثوم والمرق / المرقة والماء في وعاء
ضعي في قدر كبيرة قشر القرع والبصل والثوم وأضيفي المرقة والماء. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قلّبيها واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أخيرًا، اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. قدميها دافئة مع الخبز المقرمش للحصول على شوربة شتوية لذيذة!
تغلي حتى تنضج
بمجرد إضافة قشر اليقطين، البصل، الثوم، المرق / المرقة والماء إلى الوعاء، يُغلى المزيج. اتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية. سيضمن ذلك إطلاق جميع النكهات، مما يجعل حساءك ألذ. استمر في التقليب بين الحين والآخر لمنع الشوربة من الالتصاق بالمقلاة.
اخلط حتى تصبح ناعمة
بمجرد سلق الخضار حتى تصبح طرية، حان الوقت لخلطها معًا! خذ خلاطًا يدويًا واخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا تمامًا. من حين لآخر، أوقف المزج واكشط جوانب القدر للحصول على حساء قشدي ناعم تمامًا. إذا لم يكن لديك خلاط يدوي، يمكنك نقل الحساء بحذر إلى معالج الطعام أو الخلاط وخلطه حتى يصبح ناعمًا. أخيرًا، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
تقدم مع الخبز المقرمش
من الأفضل تقديم حساء اليقطين والبطاطس اللذيذ مع شريحة خبز دافئة ومقرمشة. سواء كانت شريحة من رغيفك محلي الصنع، أو بعض العجين المخمر الذي تشتريه من المتجر، أو شياباتا مقرمشة، فإن التباين في الملمس والنكهة سيجعل هذا الطبق أكثر متعة. مزيج من القرع الحلو والخضروات اللذيذة والخبز المقرمش سيجعل وجبة شتوية لا تُنسى.
