وصفات حلويات خليجية

لماذا لا تحاول صنع بعض وصفات حلويات خليجية؟ لدينا سكر بنات وصفات ستضيف مذاق لذيذ تضيف لمسة خاصة على بيتك

بسكويت الفستق الحلبي والهيل

المكونات

الزبدة: 10 ملاعق كبيرة

الهيل: 2 ملعقة كبيرة (مطحون)

الدقيق: 1 كوب

الملح: 1 ملعقة صغيرة

البيكنج بودر: 1/4 ملعقة صغيرة

السكر: 1 كوب

البيضه

الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة

فستق: 1/2 كوب (غير محمص ومطحون)

طريقة التحضير

توضع الزبدة والهيل المطحون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويقلب حتى يصبح ناعماً نذوب الزبدة لمدة 6-8 دقائق.

دع الخليط يبرد لمدة 15 دقيقة.

يُمزج الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء.

اخفقي خليط الزبدة والهيل مع السكر بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقتين.

أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.

يضاف خليط الدقيق ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.

يضاف الفستق مبشور الحليب ويخلط حتى تتكون عجينة طرية.

تقسم العجينة إلى نصفين، وتشكل على شكل لفات،

وتغطى بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

أخرجي العجينة من الثلاجة، وقطعيها إلى دوائر بسمك بوصة،

ضعيها في صينية مبطنة بورق زبده.

ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد

تقدم ساخنة أو باردة.

 

كرات التمر بالهيل والطحينية

المكونات:

معجون التمر: 500 جرام (منزوع النوى)

الطحينة: 1/4 كوب

الهيل: 1 ملعقة صغيرة (مسحوق)

اللوز: 1/4 كوب (مفروم / اختياري / للتزيين)

قرفة: 1 ملعقة صغيرة (مطحونة)

طريقة التحضير

في وعاء، اعجن التمر والطحينة والهيل المطحون حتى يتحول الخليط إلى عجينة

ضعي الخليط في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل بدء العمل

أضف القرفة واللوز المفروم في وعاء. شكليها على شكل كرات بحجم حبة الجوز،

ثم قومي بتزيينها باللوز أو القرفة.

ملاحظة: يمكنك استخدام الشوكولاتة المذابة أو جوز الهند للزينة، أو أي مكون تريده.

 

أنواع مختلفة من المكسرات وفوائدها

 

بسكويت بالهيل والزعفران

المكونات

الزعفران: 1 ملعقة كبيرة

الهيل: 1 ملعقة كبيرة (مسحوق)

الحليب: 1/4 كوب (دافئ)

السكر: 1 كوب

الزبدة: 1 كوب (بدرجة حرارة الغرفة)

الدقيق: 2 كوب

الفستق: 4 1/2 كوب (مطحون)

طريقة التحضير

نضيف الزعفران والهيل إلى الحليب الدافئ ويقلب جيدا.

نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يصبح المزيج كريميًا،

ثم نضيف خليط الحليب والطحين ونعجن كل شيء جيدًا حتى تصبح العجينة طرية

أضيفي الفستق واخلطيهم برفق حتى تتجانس المكونات،

استخدمي يديك لعجن العجينة قليلاً حتى تصبح طرية وقابلة للتشكيل.

افردي العجينة في شكل دائري وسميك.

نقطع العجين بالسكين.

شكل البسكويت

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية،

ضعي رقائق البسكويت على صينية خبز،

واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي،

اخرجي صينية الخبز واتركيها تبرد ووزعيها،

ضعي البسكويت على طبق وقدم

 

معمول بالهيل على الطريقة السعودية

المكونات:

الدقيق: 2 1/2 كوب

بيكينج باودر: 1 ملعقة صغيرة

فانيليا: 1 ملعقة صغيرة

هيل: 1 ملعقة صغيرة (مسحوق)

سكر: 1/2 كوب

زبدة: 1 كوب

سمن: 1/4 كوب

نخفق الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية نضيف السمن والسكر البودرة ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما.

أضف البيض والفانيليا استمر في التحريك.

يُضاف الدقيق والهيل والبيكنج باودر ويُعجن في عجينة. اعجن العجينة على شكل كرة وشكلها بقالب.

نضع المعمول في صينية خبز ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

نخرج المعمول من الفرن ونتركه يبرد ونرش السكر البودرة حسب الرغبة.

 

سكر بنات تتمنى أن تكون قد استمتعت بالاطلاع على هذه الوصفات وأن تكون قادرًا على إعداد بعض وصفات حلويات خليجية اللذيذة والفريدة من نوعها لضيوفك في رمضان. هل لديك أي وصفات مفضلة أخرى لحلويات رمضان؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!

Add Comment