طريقة عمل البسبوسة في المنزل ووداعًا لشرائه من الخارج

طريقة عمل البسبوبة في المنزل من أكثر الموضوعات بحثًا على مواقع الانترنت.

حيث تعتبر البسبوسة من أطباق الحلو المفضلة لدي الكثير من الأطفال ولها شعبية عند كل الأسر المصرية.

خصوصاً في الولائم الكبيرة والعزائم وحتي في الأيام العادية نحبها جميعاً ونشتريها من محلات الحلويات.

هذا لأننا نعتقد أنه من الصعب عملها في المنزل بنفس الطعم والجودة التي نشتريها بها من الخارج!!

ولكن هذا الإعتقاد خاطئ…

ماذا لو جلبت لك نفس المكونات والطريقة التي يقوم الحلواني باستخدامها لتكون البسبوسة بالطعم النهائي والمذاق والنتيجة النهائية التي يمكنك رؤيتها عند شرائك للبسبوسة من الخارج؟

والآن تابعي لتعرفي كل أسرار البسبوسة وتطبقيها في المنزل.. سأكون معك خطوة بخطوة.

 

أولاً سنقوم بعمل الشربات الثقيل لأننا سنقوم باستخدامه في البسبوسة ويمكنك استخدامه في الكثير من الحلويات الأخرى أيضاً وطريقته كالتالي..

 

طريقة الشربات الثقيل للحلويات

  • نضع كوب من السكر في إناء ومعه نصف كوب من الماء وعصير نصف لمونة.
  • نترك الخليط علي نار متوسطة دون تقليب أو تحريك حتي يغلي.
  • وبعد أربع أو خمس دقائق من الغليان يمكننا الوصول للقوام النهائي المطلوب.
  • والآن اختبري القوام بهذه الطريقة؛ ضعيه علي ملعقة باردة حتي يصبح بارد هو الآخر وضعي يدك عليه لتتأكدي أن قوامه أصبح كقوام عسل النحل.
  • اغلقي النار عندما تتأكدي أن القوام جيد واضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا مع التقليب الخفيف.
  • والآن اتركيه ليبرد.

 

 مكونات ومقادير طريقة عمل البسبوسة

  • 3 كوب من دقيق البسبوسة الخام الناعم (يمكنك شراؤه جاهز بدون أي إضافات).
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الخبيز (بيكنج بودر).
  • كوب إلا ربع من السمن البلدي.
  • نصف كوب من الحليب الطازج.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الشربات الثقيل.
  • كوب كامل من السكر.
  • نصف ملعقة ذو حجم صغير من الفانيليا.

طريقة عمل البسبوسة

  • نضيف البيكينج بودر علي دقيق البسبوسة ونقوم بتقليب الخليط بشكل جيد ونتركه قليلاً.
  • والآن عليك تقليب الحليب مع الزبادي بشكل جيد في كوب آخر.
  • ثم ننقله في إناء آخر صغير لنضع عليه السمن البلدي المذكور سابقاً في المكونات.
  • نترك خليط السمن والزبادي واللبن علي نار هادئة حتي يذوب السمن (ابعدي الخليط عن النار بمجرد أن يصبح دافئ، احذري أن تتركي الخليط علي النار حتي يصبح ساخن).
  • والآن سنضع الشربات الثقيل علي الخليط ومعه السكر والفانيليا؛ امزجيهم جيداً حتي يذوب السكر والفانيليا.
  • والآن جاء دور دقيق البسبوسة مع البيكنج بودر؛ ضعيهم علي خليط السمن واللبن والسكر الذي قمنا بإعداده.
  • اعجني المكونات معاً بشكل خفيف .

 

طريقة تسوية البسبوسة

بعد معرفة طريقة عمل البسبوسة لابد من اتباع هذه الخطوات لكي تتمكني من تسويتها:

  • والآن ضعي عجينة البسبوسة بصينية بقطر 30سم تقريباً مدهونة بالسمن مسبقاً.
  • وافردي البسبوسة واخبطي الصينية خبطة خفيفة من الأسفل حتي يتم توزيع العجينة داخل الصينية!
  • والآن سخني الفرن علي درجة حرارة 200 مئوية لنُدخل صينية البسبوسة وننتظر النتيجة.

طريقة عمل شربات البسبوسة
  • سنقوم بعمل الشربات أثناء وجود البسبوسة في الفرن.
  • ضعي كوب من السكر في إناء قابل للتسخين.
  • ضعي كوب وربع من الماء علي السكر.
  • والآن اعصري نصف لمونة علي السكر والماء.
  • ضعي الشربات علي نار متوسطة ليصبح قوامه متوسط.

 

وأخيراً سنخرج صينية البسبوسة من الفرن لنضع عليها الشربات بعد أن نتأكد من تسويتها (يمكنك فحص التسوية بلون البسبوسة من الأعلى يكون أصفر غامق، وهذه كانت أفضل طريقة عمل البسبوسة في المنزل)..

وزعي الشربات وهو ساخن علي وجه صينية البسبوسة الساخنة بشكل جيد واتركي الصينية لتبرد.. بعدها يمكنك أخذ رأي كل أفراد الأسرة.. وداعاً لشراء البسبوسة من الخارج، يمكنك الآن معرفة طريقة عمل البسبوسة بشكل بسيط وسلس.

Add Comment